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Bouteille de vin
Histoire des sciences
Date de parution : 4 novembre 2021
10 €
320 pages
Format : 12 x 18 cm
EAN papier : 9791021050914
EAN numérique : 9791021002852
Droits disponibles à l'étranger
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La Bouteille de vin

Histoire d'une révolution

Résumé

Jamais les vins n’auraient pu vieillir à l’abri de l’air et de la lumière et jamais la personnalité des terroirs et des millésimes n’aurait pu se révéler avec autant d’éclat sans l’invention de la bouteille.

La révolution date du Ier siècle, avec l’apparition de la canne à souffler. Puis, au XVIIe siècle, l’Angleterre réalise la bouteille en verre noir, élaborée dans un four, pour permettre de fractionner le contenu des tonneaux en vue d’un transport plus facile. Les Anglais découvrent aussi au Portugal les vertus du liège et le bouchage hermétique. Les bouteilles d’outre-Manche sont en oignon, en poire, puis cylindriques à épaules plus carrées. Bordeaux adopte ce modèle. Les françaises sont à épaules tombantes tant  en Champagne qu’en Bourgogne. Par leurs formes qui varient dans l’espace et le temps, les bouteilles de vin racontent une histoire passionnante. Cet ouvrage novateur le montre avec beaucoup de science et de verve

Date de parution : 4 novembre 2021
10 €
320 pages
Format : 12 x 18 cm
EAN papier : 9791021050914
EAN numérique : 9791021002852
Droits disponibles à l'étranger

L'auteur de La Bouteille de vin

Auteur
Président de la Société de géographie et de l’Académie du vin de France, membre de l’Académie des sciences morales et politiques, Jean-Robert Pitte est l’auteur de nombreux ouvrages d’histoire et de géographie culturelles. Parmi ses dernières publications, on peut citer...Voir la page de l'auteur

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